Agent / Agente de restauration collective
Emploi Administrations - Institutions
Lège-Cap-Ferret, 33, Gironde, Nouvelle-Aquitaine
Mission : Pendant le temps scolaire, sous l'autorité du chef des services et de sa référente, l'agent assure des missions de restauration et d'entretien des locaux. Hors temps scolaire, l'agent assure des missions d'entretien des bâtiments communaux et/ou restauration collective en ALSH et en entretien des locaux. En restauration collective : - Vérifier les livraisons chaque jour (plats livrés en liaison froide - Vérifier l'aspect des aliments et les dates limites de conservation (DLC) - Prendre toutes les précautions en matière de respect de la chaine du froid et de la conservation des aliments - Préparer les plats témoins tous les jours et s'assurer du suivi - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité - Mettre en température les plats en respectant les préconisations du fournisseur et en faisant preuve de bon sens - Contrôler les température des produits à cœur avant de servir et les noter sur les fiches disponible a cet effet - Servir à table et accompagner les enfants pendant le repas Nettoyage des locaux et des matériels : - Nettoyage quotidien du restaurant scolaire, de la cuisine et des matériels utilisés (armoire positive, microondes, four, lave-vaisselle,[...]
